Chleb z płatkami amarantusa, otrębami orkiszowymi

No, a tym chlebku zakończyłam pracę w weekendowej piekarni :)


Składniki:
Zakwas pszenny, mąka pszenna typ 1850, płatki amarantusa, otręby orkiszowe, mąka orkiszowa, mąka kukurydziana, olej kokosowy, uprażone ziarna słonecznika i siemienia lnianego, woda gazowana, mąka owsiana, łyżeczka melasy z buraków

Przyprawy:
sól himalajska, kurkuma, spirulina w proszku

Wykonanie:
Do miski wkładamy:
D -  mąka orkiszowa, mąka pszenna typ 1850, uprażone ziarenka
O - kurkuma
Z - olej kokosowy
M - mąka owsiana
W - sól, woda gazowana i niegazowana, mniej więcej pół na pół, spirulina w proszku
D - zakwas pszenny, otręby orkiszowe
O - płatki amarantusa
Z - łyżeczka melasy z buraków dla ładnego, brązowego koloru

I znowu, do foremek wyłożonych papierem, zostawić na noc do wyrośnięcia i upiec :)