wtorek, 9 czerwca 2015

Kokosanki czyli pełnoziarniste, zdrowe ciasteczka kokosowe

Dawno tak nie zachwyciłam się smakiem słodkości.
Od kiedy zaczęłam patrzeć na to co jem i jak jem słodycze dla mnie stały się sprawą drugorzędną. 
Czekolady, ciasteczka, wafelki...zapomniałam o nich na dobre, a bynajmniej o tych kupnych. Cieszy mnie pieczenie dla rodziny, zwłaszcza, ze wiem,że słodkie może być zdrowe. I okazuje się nawet, że słodycze można zrobić bez cukru, jajek i białej mąki, a zastąpić to wszystko tym, co podniesie naszą odporność, poprawi pracę jelit i do tego smakować będzie o niebo lepiej, niż sklepowe i w tych przygotowaniach pomóc nam mogą dzieci.
Wiórki kokosowe zawierają kwas laurynowy i kaprylowy.Zawartość tych dwóch związków sprawie, że olej kokosowy pomaga wzmacniać odporność organizmu, wykazując silnie działanie antybakteryjne, antygrzybicze i antywirusowe. W medycynie naturalnej stosuje się go do leczenia wielu schorzeń takich jak: opryszczka, egzema, astma, zaburzenia trawienia, osłabienie odporności, wrzody, kamienie nerkowe, nieregularnie miesiączki, niedobory witamin, osteoporoza, bóle zębów, gorączka, siniaki, oparzenia, kaszel, afty i wiele wiele innych.
Zatem daję go mojej rodzinie i sama sięgam po to zdrowie kiedy tylko mogę. I  jeśli połączę wraz ze słodkością ... nie ma nic piękniejszego, jak widok chłopców, którzy zajadają zdrowe słodycze.

Składniki:
300 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału
szklanka wiórków kokosowych
2 łyżeczki kamienia winnego zamiast proszku do pieczenia
pół szklanki oleju ryżowego
10 łyżek domowej granoli albo płatków owsianych
szklanka mleka sojowego lub roślinnego
pół szklanki ksylitolu lub brązowego cukru
szczypta kurkumy
szczypta cynamonu 
szczypta soli

Wykonanie:
  1. Do miski wsypać mniej więcej pół ilości mąki orkiszowej pełnoziarnistej - D
  2. Kamień winny lub proszek do pieczenia - W
  3. Resztę mąki orkiszowej - D
  4. Szczyptę kurkumy - O
  5. Ksylitol i granolę - Z
  6. Wszystko razem bardzo dokładnie wymieszać.
  7. Następnie wlać olej i mleko sojowe - Z
  8. Szczyptę cynamonu - M
  9. Szczyptę soli - W
  10. Wymieszać wszystko, masa będzie dość luźna.
  11. Ułożyć na blaszce, na papierze i piec około 25 minut na termoobiegu w 180 stopniach.
  12. Zajadać ze smakiem, popijać kawą :)









Zerknij też na ...