środa, 19 października 2011

Niebiańska pasta z czerwonej jak ogień w piekle soczewicy

Kocham gotować...to wiem nie od dziś...i nagle pomysły same wpadają mi do głowy. Mieszkam co prawda na ostatnim piętrze, więc może najwyższy, jak sprząta u Góry to mi sfruwają te pomysły...sama nie wiem, a na dodatek, jak od przyjaciółki dostaję sms, że pasta niebiańska jest...jak zatem przepisu nie umieścić tu i teraz?:)


Składniki:
czerwona soczewica, por, płatki owsiane, olej kokosowy, krojone pomidory


Przyprawy:
pieprz kolorowy, garam masala, curry, sól, kurkuma, kolendra


Wykonanie:
Soczewicę czerwoną niełuskaną umyć, ugotować. Ugotowaną zblendować :)


A na patelnię włożyć:
Z - olej kokosowy
M - por pokrojony w plasterki, świeżo zmielony pieprz kolorowy, curry, garam masalę, płatki owsiane
Całość poddusić, następnie dodać:
W - sól i soczewicę
D - pokrojone w kostkę pomidory
O - kurkumę, kolendrę świeżo zmieloną


Smacznego :)


środa, 12 października 2011

Wyjazdowa owsianka ze śliwkami i makiem

Uwielbiam wyjazdowe weekendy w góry. Uwielbiam międzyludzki klimat, jaki panuje wśród uczestników. I nade wszystko uwielbiam stać w fartuszku przy kuchni na drzewo, słuchać, jak strzelają jego kawałki podczas gotowania pysznych rzeczy dla uczestników. Mogłabym tak całe swoje życie stać i gotować...
Podczas ostatniego wyjazd w ponied ziałek zaserwowałam owsiankę ze śliwkami i makiem...zburzyłam tym ruchem opinię, że owsianka to tylko na mleku...:)
Dzień wcześniej, kiedy w salonie z kominkiem cała załoga siedziała, zajadając się chlebem mojego wypiek z marchewką, ja w kuchni prażyłam płatki owsiane na sucho. Uprażone zalałam większą ilością wrzątku, aby rano mieć mniej pracy przy śniadaniu, a więcej czasu na praktykę ashtanga yogi.


Składniki:
płatki owsiane, mak śliwki, olej kokosowy, słonecznik, migdały, korzeń imbiru, sól, kilka kropel soku z cytryny


Przyprawy:
czat masala, kardamon, kurkuma, cynamon


Wykonanie:
Na patelnię:
Z - olej kokosowy. słonecznik, podsmażyć, dodać śliwki węgierki najlepiej, podsmażyć wszystko razem
M - starty korzeń imbiru, indyjska mieszanka do owoców - czat masala, cynamon, kardamon
W - szczypta soli
D - kilka kropel soku z cytryny
O - uprażone i zalane wrzątkiem płatki owsiane


Wszystko jeszcze poddusić, pogotować...
Migdały zalać wrzątkiem, potrzymać w nim troszkę, obraź ze skóry i zajadać do owsianki!!
Smacznego :)

Gulasz dla mięsożerców

Zastanawiałam się, jak wykorzysta to, co pod ręką mam, żeby nie wyjść z domu do sklepu. Krótkie spojrzenie dookoła siebie w kuchni...potem do lodówki i pomysł pojawił się sam :)


Składniki:
kotlety sojowe, por, kalafior, marchewka, ziemniaki, imbir w korzeniu, olej kokosowy, ocet balsamiczny
Przyprawy:
czarna gorczyca, garam masala, vegeta wegetariańska, kurkuma
Wykonanie:


Uprzednio ugotować w wegetariańskiej vegecie kotlety sojowe, odsączyć je, wodę, w której się gotowały zostawić na później.


Na voka włożyć:
Z - olej kokosowy
M - czarną gorczycę, imbir w korzeniu starty na tarce, garam masalę, podsmażyć odrobinę
W - kotlety sojowe, podsmażyć wszystko razem
D - odrobinę octu balsamicznego
O - szczypta kurkumy
Z - pokrojone ziemniaki, marchew, różyczki kalafiora


Poddusić wszystko razem, dodać
M - odrobinę majeranku, ziele angielskie
W - sól do smaku


Smacznego!!