Prosto i zielono

Szpinak z fasolką mung...nie ma piękniejszego i smaczniejszego połączenia.
Lubię małe fasolki...a to połączenie jest wyjątkowo proste i szybkie do zrobienia. 
Fasola wymaga wcześniejszego namoczenia, żeby się łatwiej gotowała. A szpinak wtapia się w nią w idealnie szybkim tempie. Zatem danie dla zapracowanych i wymagających dobrego smaku :) I najważniejsze, że pełnowartościowe.
U mnie gościło w towarzystwie kaszy jęczmiennej, która przez jakiś czas poszła niejako w odstawkę...

Składniki:

• trzy duże kiście szpinaku
  
• szklanka suchej fasoli mung
  
• trzy ząbki czosnku
  
• cebula
  
• pieprz, sól
  
• olej ryżowy
  
• kurkuma
• asafetyda

Wykonanie:

1. Fasolę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości.
2. Do rondla wsypać pokrojoną w pióra cebulę - M, dodać olej ryżowy - Z i poddusić wszystko razem.
3. Dorzucić czosnek pokrojony w plasterki - M, pieprz i asafetydę - M
4. Po tym, jak cebulka zmięknie wsypać fasolę ugotowaną i sól - W
5. Szpinak pokrojony w paseczki- D
6. Kurkuma - O
7. Poddusić tylko tyle, aby szpinak zmiękł.
8. Podawać z czym Wam serce podyktuje :)

Zerknij też na ...