Tofucznica i pasta z awokado w nowej odsłonie

Tofucznica i pasta z awokado z chlebem pieczonym w nocy...
chwilowo owsianka poszła w odstawkę przez weekend. Od mojego powrotu z Indii nieustannie towarzyszy mi co dzień...a dziś powiedziałam STOP.
Marzę o chlebie, z ciepłą tofucznicą i jakąś wyborną pastą.
No to zabieramy się do pracy...poprzedniego dnia namoczyłam soję...rano ją zmiksowałam, podgotowałam, przelałam przez sito, zakropiłam sokiem z cytryny i tofu było gotowe :)
Jarek w międzyczasie robił pastę...

Zjedliśmy zajadając się tym ze smakiem, później nieco czuć nas było czosnkiem, ale co tam...

Składniki na tofucznicę:

• tofu zrobione z dwóch szklanek soi, połączonych z 12 szklankami wody, zakropione sokiem z całej cytryny
• biała część białego świeżego, niewielkiego pora
• sól, pieprz
• olej ryżowy 
• ćwiartka pomidora
• szczypta kurkumy

A robi się ją zupełnie prosto:

1. Olej wlać na ciepłą patelnię - Z
2. Wrzucić por i poddusić go lekko, do miękkości - M
3. Dodać tofu i sól - W
4. Pokrojoną ćwiartkę pomidora w małe kawałeczki - D
5. Szczypta kurkumy - O

Zajadać...najlepiej z chlebkiem z pastą z awokado z kiszonym, swoim ogórkiem.

Składniki na pastę:

• awokado
• dwa ząbki czosnku
• ogórek kiszony pokrojony w drobną kosteczkę
• natka pietruszki
• sól

Wykonanie:

1. Awokado zmiażdżyć widelcem. Pamiętajcie, aby było dojrzałe :) Niedojrzałe jest twarde i gorzkie, a dojrzałe zupełnie inne, słodkie i bardzo miękkie.
2. Dodać czosnek pokrojony w drobną kosteczkę.
3. Pieprz, sól.
4. Natka pietruszki.
5. Ogórek z własnego kiszenia bardzo drobno pokrojony w kosteczkę .

Zerknij też na ...