Pyszne gryczane naleśniki z musem truskawkowym

Naleśniki nigdy nie były moim ulubionym daniem, zwłaszcza na słodko.

Ale, jak mówi stare dobre przysłowie..."wyrzekała się żaba błota"...

Naleśniki w wersji z kaszy gryczanej są najpyszniejszym dziełem w moim wykonaniu ostatnimi czasy, rodzina zgodnie stwierdziła.

Na dowód powiem, że w sobotę zrobione, wczoraj ze względu na krótką wspinaczkową wyprawę pod Kielce obiad był w innej formie ( chleb z masłem orzechowym własnej roboty)...dziś Jarek z uśmiechem pyta, czy na obiad znów naleśniki :)

Oczwiście, ciasta i farszu zostało...więc robimy :)

Składniki na ciasto:

dwie szklanki niepalonej kaszy gryczanej

dwie szklanki mleka roślinnego - u nas waniliowe sojowe

łyżka nasion chia opcjonalnie

kilka kropli własnoręcznego aromatu waniliowego

Składniki na farsz:

truskawki 

grysik z tapioki

Wykonanie:

1. Na noc namoczyć dwie szklanki kaszy niepalonej gryczanej w wodzie.
2. Następnego dnia odlać wodę, połączyć z mlekiem roślinnym, zblendować.
3. Po zmiksowaniu na gładką masę, dodać nasiona chia i aromat.
4. Smażyć, jak zwykłe naleśniki.
5. Truskawki obrać, wyszypułkować.
6. Na szklankę musu truskawkowego potrzebujemy łyżkę grysiku z tapioki.
7. Wcześniej namoczyć tyle tapioki, ile macie tryskawek :)
8. Mus truskawkowy podgrzać, dodać namoczoną tapiokę, ksylitol, podgrzewać do konsystencji kisielu. Odstawić z ognia.
9. Tapioka dale cudowną fakturę musowi. Należy pamiętać, że masa po przestudzeniu jeszcze zgęstnieje.
10. Nakładać na naleśniki i jeść do woli...

I tym sposobem zrobił się ze mnie miłośnik naleśników. Czekajcie niebawem na więcej przepisów :)

A oto krótki kawałek mojego wspinaczkowego życia: