Ciasteczka jaglano-orkiszowe z nutą korzenną

Pomysłów ciąg dalszy na weekendowe ciasteczka dla dwóch męskich łasuchów...piekłam w sobotę, kiedy pora na robienie zdjęć minęła...poprosiłam grzecznie, aby zostawili coś na niedzielę, w chwili, kiedy ciasteczka zaczęły znikać  w tempie zastraszającym...i udało się przed warsztatami porannymi zrobić zdjęcia, sztuk dwa! :)
Ech, ale jak to cieszy, kiedy chochliki zamiatają ciasteczka do brzuszków...

Projekt był spontaniczny...mąka jaglana poszła w ruch...do tego orkiszowa...bo nie byłam pewna, jak wyjdą z samej jaglanej, ale takie połączenie naprawdę wyszło idealne. Do tego zapach kardamonu, goździków i cynamonu świeżo zmielonego...karob...uważajcie, chochliki te ciasteczka uwielbiają.

Składniki:
250 g mąki jaglanej (zmielona w młynku kasza jaglana)
200 g mąki orkiszowej
mieszanka korzenna ( u mnie własnoręcznie robiona)
szklanka mleka sojowego
1/3 kostki wegańskiej margaryny - można zastąpić olejem
łyżka karobu
po 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
8 łyżek cukru
łyżka zmielonego siemienia lnianego
szczypta kurkumy
gorzka czekolada dwa kawałki
Łyżka sezamu

Wykonanie:

1. Do miski wsypać proszek i sodę oczyszczoną (W)
2. Mąkę orkiszową (D)
3. Szczyptę kurkumy i karobu (O)
4. Zmielić kaszę jaglaną na mąkę- 250 g (Z)
5. W rondelku zagotowałam mleko i margarynę do rozpuszczenia (Z)
6. Wlałam do suchych składników
7. Dosypałam łyżkę siemienia lnianego i cukier (Z)
8. Mieszankę korzenną (M)
9. Zamieszałam ciasto, zostawiłam do wystudzenia na balkonie na około 10 minut.
10. W razie potrzeby, kiedy ciasto wyszło za rzadkie, wsypać szczyptę soli (W)
11. Dosypać mąki orkiszowej (D)
12. i pokrojoną gorzką czekoladę (O)
13. Łyżkę sezamu (Z)
14. Piec w 180 stopniach koło 10 minut góra dół, następnie 5 minut na termoobiegu około 5 minut w 140 stopniach.

I uwaga...należy spodziewać się chochlików kradnących ciasteczka...wyśmienicie smakują z poranną kawą z kawiarki...i z tymi, których kocha się nad życie...

Zerknij też na ...