"Shrekowe", szpinakowe pyszności

Robienie tego ciasta wymagało uważności, podejmowania decyzji na najbliższe piieczenia :)
Głównie pod kątem ilości świeżego, zblendowanego szpinaku, jak również w tym, jakie mleko kokosowe jest najlepsze do zrobienia bitej śmietany z mleka kokosowego.
I już wiem, że żadne puszki mleka made in ROSSMANN, których do tej pory używałam, tylko zwykłe w kartonie, zielone, bez żadnych dodatków.
Za brak dodatków do tej pory szanowałam mleko Rossmanna, ale jak się okazało, już drugi raz natrafiłam na mleko, które nie oddzieliło części płynnej od białej, a z wierzchu była warstwa oleju kokosowego, której rozbicie wymagało siły męskiej...no i nie ubiło się.
Chciałam zrobić śmietanę z dwóch puszek, końcowo dodałam drugą część bitej śmietany z mleka w kartonie.
Cenowo za 1 litro płacę 18 zł, tyle ile puszka mleka Rossmman, więc nie będę już na przyszłość kombinować i zastanawiać się, czy natrafię na fajne, czy  niefajne mleko trafię.

I powiem szczerze, że bita śmietana z mleka kokosowego skradła nasze podniebienia...jest prosta w wykonaniu i przepyszna :) Na cieście sprawdza się doskonale.
Już mam  chęć za tydzień upiec coś innego :D

Składniki:
1,5 szklanki maki orkiszowej razowej przesianej przez sitko
1,5 szklanki wiórków kokosowych niesiarkowanych
szczypta kurkumy i cynamonu i soli
2,5 gad świeżego szpinaku
pół szklanki ksylitolu 
3 łyżeczki kamienia winnego albo proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju
3,4 szklanki mleka roślinnego
2 łyżeczki octu jabłkowego

Wykonanie:

1. Mąkę orkiszową przesiać przez sito - D
2. Dodać szczyptę kurkumy
3. Dodać wiórki kokosowe - Z i ksylitol- Z
4. Szczyptę cynamonu - M
5. Kamień winny lub proszek do pieczenia - W
6. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą.
7. W blenderze wymieszać szpinak suchy - D, szczyptę kurkumy - O, olej - Z, szczyptę cynamonu - M i soli - W oraz octu -D - u mnie był jabłkowy.
8. Wlać zawartość do miski z suchymi produktami, wymieszać wszystko dokładnie.
9. Wlać do blachy wyłożonej papierem :)
10. Piec w 180 stopniach 25-30 minut, sprawdzać wykałaczką, czy się nie klei ciasto :)
11. Wystudzić.

Wykonanie bitej śmietany:

Mleko wlać do miski, ubić albo blenderem, albo robotem kuchennym z ksylitolem zmielonym na puder :)

Nałożyć na ciasto i wstawić do lodówki, smacznego.

Bita śmietana rozkochuje w sobie wszystkich :)

Zerknij też na ...