Wyjątkowy pasztet z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem

Kiedy zostałam poinformowana o wyjątkowym spotkaniu refleksologów i o tym, że mam upiec pasztet, pomyślałam sobie, że musi to być pasztet wyjątkowy.

Nie było w domu kaszy jaglanej...ale jęczmienna i owszem. 

Miała być do niego marchewka, ale wyszły  suszone śliwki. W połączeniu z suszonymi grzybami, rozmarynem i ziarenkami pieprzu na wierzchu wyszło istne cudo.

Składniki:

garść suszonych śliwek

świeży rozmaryn

kubek kaszy jęczmiennej

olej ryżowy

cebula pokrojona w kosteczkę

sos sojowy

łyżeczka czarnej gorczycy

łyżeczka kuminu

sól czarna himalajska

pieprz

kurkuma

dwie garście grzybów suszonych

kilka kropli soku z cytryny

dwie łyżki siemienia lnianego

Wykonanie:

1. Kubek kaszy jęczmiennej -M zalej  dwoma kubkami wody zimnej- W, doprowadź do wrzenia, ugotuj przez około 50 minut. Zostaw pod przykryciem do ostygnięcia.
2. W międzyczasie ugotuj w małej ilości wody dwie garście suszonych grzybów z rozmarynem - O.
3. Na patelni podsmaż na oleju ryżowym-Z czarną gorczycę i kumin - M, dodaj w następnej kolejności cebulkę - M. Podsmaż wszystko. Dodaj śliwki - Z, oprusz pieprzem - M i dodaj sos sojowy - W.
4. Dodaj kilka kropli soku z cytryny - D
5. Kaszę, kiedy już dojdzie zmiksować blenderem.
6. Dodać do kaszy zawartość patelni. Rozmieszać rękoma wraz z kurkumą -O, grzybkami z rozmarynem - O i siemieniem lnianym na koniec - Z.
7. Udekorować całymi kuleczkami pieprzu - M.
8. Zapiec około 40 min. w 180 stopniach w piekarniku. U mnie wyszło godzinę, bo pieczony wraz z chlebem :)
9. Zajadać....u nas zniknął w mgnieniu oka i nawet jedna  z uczestniczek resztkę urkadkiem zabrała do domu.

Anetka, mam nadzieję, że smakował :)

Zerknij też na ...