Pomidorówka zupełnie inaczej...

Chodzą za mną ostatnio pomidory...nie jeden, ale całe stado świeżutkich, pachnących latem pomidorów...bycze serca, bo tak się nazywają wykorzystałam do zrobienia pomidorówki...inaczej, pyszniej...barwniej...


Składniki:
1 kg pomidorów bycze serca, kila marchewek, ziemniaczków, seler, kasza jaglana, ugotowana ciecierzyca, por, sos sojowy, ocet balsamiczny, olej kokosowy


Przyprawy:
bazylia, pieprz cayenne, curry, sól morska, kurkuma, szczypta cukru brązowego


Wykonanie:


Zagotować garnek wrzątku, następnie dodać:


Z - ziemniaki, marchew, korzeń selera
Po ugotowaniu zblendować, dodać kaszę jaglaną, pogotować, dodać ugotowaną ciecierzycę


A na patelnię:
Z - olej kokosowy
M - por pokrojony w paseczki, zeszklić, dodać bazylię, curry, pieprz cayenne
W - sos sojowy, szczypta soli
D - pomidory pokrojone ze skórką w kosteczkę, odrobina octu balsamicznego
O - kurkuma
Z - szczypta brązowego cukru


Zawartość patelni włożyć do garnka, wymieszać i podawać ze świeżym oregano, pychotka :)